減塩

健康の為に意識すべきことはたくさんありますが、日本人が特に意識した方がいいことが「減塩」。
というのも、日本は海外と比べて塩分摂取量の多い国に分類されるからです。

日本人の１日の平均的な塩分摂取量は男性が１１グラムで女性が９.３グラム。
アメリカ９グラム、イギリス８グラム、オーストラリア６.２グラム等と比べても多くなっています。

お米を主食とするアジア圏は塩分が多くなりがちですが、厚生労働省が定める目標値の男性８グラム、女性７グラムを目指すなら相当減塩に励まなければなりません。

しかし減塩の最大の問題は、味に満足感がないことです。
そこでよくオススメされる工夫が、だしを強くすること。だしをしっかり取ることで、味に深みと満足感が出るからです。

しかしそれでも味が弱い・・・という場合は、スパイスと酸味の追加がオススメ。
スパイスを加えると香りや辛みで風味がアップするので味にパンチが生まれます。

お手軽なのがカレー粉。全てがカレー風味にはなりますが、簡単にスパイスの恩恵を得られます。
酸味も、少ない塩気を引き立たせてくれますし、米酢・りんご酢・レモン・バルサミコ酢など種類も豊富で色んな料理に合わせられますよ。